إدارة و تجهيز المطبخ /
حماد، أحمد
إدارة و تجهيز المطبخ / أحمد حماد، عمار عبد الهادي. - عمان : دار المسيرة للنشر و التوزيع و الطباعة، 2002. - 198ص . : مص . ؛ 24 سم. - سلسلة السياحة و الفندقة؛ 7 .
العلوم المنزلية
الفنادق.
المطابخ.
الخدمة الغذائية.
المطاعم.
التجهيز.
معدات التموين.
643.3068 / حما
إدارة و تجهيز المطبخ / أحمد حماد، عمار عبد الهادي. - عمان : دار المسيرة للنشر و التوزيع و الطباعة، 2002. - 198ص . : مص . ؛ 24 سم. - سلسلة السياحة و الفندقة؛ 7 .
العلوم المنزلية
الفنادق.
المطابخ.
الخدمة الغذائية.
المطاعم.
التجهيز.
معدات التموين.
643.3068 / حما