TY  - BOOK
AU  - نيكرسون، جون ت .ر.
AU  - رونسيفالي، لويس ج.
AU  - أبو العلا، واصل محمد
AU  - بسيوني، صبحي سالم
AU  - فرحات، سعدالدين محمد مليجي
TI  - أسس علوم الأغذية / 
SN  - 0870553186
U1  - 664 
PY  - 1990///
CY  - القاهرة
PB  - الدار العربية للطباعة و النشر و التوزيع، 
KW  - الصناعات الكيميائية
KW  - الأغذية
KW  - التغذية
KW  - الصناعات الغذائية
N1  - العنوان الأصلي : Elementary food science
ER  -